Jest proste w przygotowaniu, a smaki są wspaniałe. Kawałki wołowiny stają się delikatne i soczyste, gdy duszą się w sosie, a kminek dodaje egzotycznego smaku. Gotowane do perfekcji marchewki dopełniają przepis, dodając chrupiącej, słodkiej tekstury. Dzięki przyprawom i świeżym warzywom, to danie jest gwarantowanym sukcesem.
Składniki dla 4 osób
600g wołowiny pokrojonej w dużą kostkę
4 ząbki czosnku
1 cebula, posiekana
2 łyżki kminku
1 łyżeczka papryki
800g marchewki pokrojonej w plasterki
3 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki octu balsamicznego
2 łyżki miodu
sól i pieprz do smaku
2 szklanki wody
Voir cette publication sur Instagram
Etapy przygotowania.
1. Rozgrzej piekarnik do 190°C.
2. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni. Dodać posiekaną cebulę i czosnek i smażyć przez 5 minut.
3. Dodaj wołowinę i kminek i smaż przez 5 minut. Doprawić solą i pieprzem, a następnie dodać pokrojoną marchewkę i paprykę. Dobrze wymieszać.
4. Wlej masę do naczynia do zapiekanek i skrop octem balsamicznym i miodem. Dodać 2 szklanki wody. Dobrze wymieszać, aby składniki były równomiernie rozprowadzone w naczyniu.
5. Piecz przez 40 minut, mieszając co 15 minut. Podawaj na gorąco!
Pochodzenie przepisu na duszoną wołowinę z marchewką i kminkiem
Duszona wołowina z marchewką i kuminem to typowe danie z Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej. Nazywane jest również tagine, od bardzo popularnego w tych regionach glinianego naczynia ze stożkową pokrywką. Oryginalny przepis pochodzi sprzed ponad 1000 lat i jest spotykany w wielu krajach, z różnicami w smaku i prezentacji.
W najprostszej formie danie to składa się z kawałków wołowiny gotowanych na parze z cebulą, marchewką, ziemniakami, pomidorami i przyprawami. Kminek jest ważnym składnikiem i nadaje przepisowi charakterystyczny smak.
Obecnie danie to jest popularne na całym świecie. Zazwyczaj podawane jest z ryżem lub warzywami gotowanymi na parze. Cenione jest za bogaty smak i prostotę, co sprawia, że jest to dobry przepis zarówno na obiady, jak i kolacje.
