Jego szybkie i łatwe przygotowanie sprawia, że jest to idealny przepis na wielkanocny posiłek z przyjaciółmi lub rodziną. Postępuj zgodnie z poniższymi krokami i ciesz się tym pysznym daniem!
Składniki dla 4 osób :
1 i pół kg udźca jagnięcego
1 kg ziemniaków bintje
4 łyżki oliwy z oliwek
2 cebule, drobno posiekane
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżeczki świeżego tymianku
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżka musztardy
2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
sól i pieprz do smaku
View this post on Instagram
Etapy przygotowania:
Krok 1: Przygotowanie udźca jagnięcego.
1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Umieść jagnięcinę w dużym naczyniu żaroodpornym. Doprawić udziec jagnięcy solą i pieprzem do smaku.
3. Polej jagnięcinę oliwą z oliwek i masuj, aby dobrze pokryć.
4. Umieść udziec jagnięcy w rozgrzanym piekarniku na 1,5 godziny, aż będzie ugotowany.
Krok 2: Przygotować pommes boulangères
1. Podczas gdy jagnięcina się gotuje, przygotuj pommes boulangères. Pokrój je w grube plastry i umieść w dużym naczyniu.
2. Wymieszaj posiekaną cebulę, posiekany czosnek, świeży tymianek, rozmaryn, musztardę i mielony czarny pieprz z odrobiną oliwy z oliwek i polej ziemniaki.
3. Delikatnie podrzuć ziemniaki, aby były dobrze pokryte powyższą mieszanką.
Krok 3: Dokończ przygotowanie udźca jagnięcego z pieczonymi jabłkami
1. Ułóż plastry pieczonych jabłek wokół udźca jagnięcego i piecz przez kolejne 30 minut (do miękkości).
2. Pozwól udźcowi jagnięcemu odpocząć przez 5 minut przed podaniem.
Pochodzenie przepisu na udziec jagnięcy z ziemniakami francuskimi
Udziec jagnięcy z pieczonymi jabłkami to przepis, którego początki sięgają 1700 roku. Ten oryginalny przepis został wykonany z ziemniakami, ale w tamtym czasie były one jeszcze trudne do zdobycia. Kucharze wpadli na pomysł, aby użyć suszonych jabłek wypełnionych sułtankami i miodem. To unikalne połączenie smaków było bardzo popularne i jest przygotowywane do dziś.
Udziec jagnięcy to bardzo delikatne i smaczne mięso. Zazwyczaj gotuje się go z aromatycznymi ziołami i cebulą i podaje z ziemniakami. Przepis jest bardzo łatwy do przygotowania, a danie to uważane jest za bardzo zdrowe i pożywne.
Obecnie udziec jagnięcy jest tradycyjnym daniem podawanym w wielu regionach na Wielkanoc. Jest bardzo popularne ze względu na swoją prostotę i pyszny smak. Przepis jest łatwy do dostosowania i może być przygotowany na wiele różnych sposobów. Jest bardzo popularny na świąteczne posiłki i często podawany w restauracjach i na imprezach gastronomicznych.
