Masz ochotę na smaczne danie, które jest łatwe do przygotowania? Spróbuj jajek kastylijskich, typowego przepisu z regionu Castilla w Hiszpanii. Dzięki zaledwie kilku składnikom, przepis ten jest prosty w przygotowaniu, gładki i pyszny w ustach.
Składniki dla 4 osób
4 jajka
400 g ziemniaków
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryka
1 cebula
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżeczki papryki
sól i pieprz do smaku
Kroki przygotowania
1. Rozgrzej piekarnik do 200°C.
2. Obierz i umyj ziemniaki, a następnie pokrój je w kostkę. Kostki ziemniaków ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i skropić oliwą z oliwek. Wstawić do piekarnika i piec przez 15 minut.
3. W międzyczasie obrać i posiekać cebulę i czosnek. Z czerwonej papryki usunąć nasiona i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć cebulę do uzyskania półprzezroczystości, dodać kostki papryki i czosnek. Smażyć przez 5 minut na średnim ogniu. Doprawić solą, pieprzem i papryką.
4. Wbij jajka do poprzedniej masy, wymieszaj delikatnie szpatułką i dodaj upieczone ziemniaki. Ponownie wymieszać, aby wszystkie składniki się połączyły. Gotować przez 10 minut na małym ogniu, aż jajka będą ugotowane.
5. Podawać na gorąco z chlebem tostowym lub zieloną sałatą.
View this post on Instagram
Pochodzenie przepisu na jajka kastylijskie
Jajka kastylijskie to tradycyjny hiszpański przepis. To świąteczne danie wywodzi się z prowincji Kastylia-La Mancha, od której bierze swoją nazwę. Jajka kastylijskie uważane są za jedno z najbardziej typowych dań regionu i cieszą się powodzeniem zarówno wśród mieszkańców, jak i turystów.
Przepis na jajka kastylijskie jest prosty i składa się z jaj na twardo, kiełbasy, pomidorów i cebuli. Składniki są mieszane i gotowane razem, co daje słodko-pikantny smak. Można znaleźć warianty tego przepisu, które zawierają ziemniaki, paprykę lub ciecierzycę.
Chociaż jajka kastylijskie są tradycyjnym hiszpańskim przepisem, można je obecnie znaleźć w wielu krajach. Stały się one popularnym daniem w wielu regionach i są często podawane na przyjęciach i imprezach. Jajka kastylijskie to jedno z najsmaczniejszych i najbardziej konwencjonalnych dań, jakie można zaserwować.
