Szukasz smacznego i oryginalnego przepisu? W takim razie wypróbuj nasze pyszne sycylijskie nadziewane kulki ryżowe! Są łatwe w przygotowaniu i zachwycą Twoje kubki smakowe. Bazylia dodaje wspaniałego smaku i świeżości, a parmezan dodaje jeszcze więcej smaku. Po przygotowaniu są idealne do podania jako przystawka lub danie główne. Przygotuj je i ciesz się!
Składniki dla 4 osób
300g ryżu basmati
3 dojrzałe pomidory
1 cebula
2 ząbki czosnku
50g startego parmezanu
2 jajka
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i pieprz do smaku
świeża bazylia
bułka tarta
Etapy przygotowania.
1. Ryż basmati gotować na patelni z odpowiednią ilością osolonej wody przez około 15 minut. Odcedzić i pozostawić do ostygnięcia.
2. W międzyczasie obrać i posiekać cebulę i ząbki czosnku. Na patelni podsmaż cebulę i czosnek z oliwą z oliwek przez 5 minut.
3. Dodaj pokrojone w kostkę pomidory, sól i pieprz do smaku i gotuj przez kolejne 5 minut.
4. Zdjąć z ognia i dodać do mieszanki posiekaną bazylię. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5. Gdy mieszanina ostygnie, wymieszać z ryżem basmati i startym parmezanem.
6. Ubić jajka na omlet i dodać do mieszanki. Dobrze wymieszać, aby uzyskać jednorodne nadzienie.
7. Uformować nadzienie w średniej wielkości kulki ryżowe, oprószając ręce mąką, aby ułatwić pracę, i obtoczyć każdą kulkę w bułce tartej przed umieszczeniem ich na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia (lub olejem).
8. Rozgrzej piekarnik do 180°C i umieść na nim blachę z kulkami ryżowymi i piecz przez około 15 minut, aż staną się złotobrązowe. Podawaj na ciepło lub na ciepło z domowym sosem pomidorowym lub warzywnym coulis wybranym według Twojego gustu!
Pochodzenie przepisu na sycylijskie nadziewane kulki ryżowe
Kulki ryżowe od wieków są nieodłącznym elementem kuchni sycylijskiej. Znane jako arancini, te nadziewane pierożki wywodzą się z południowych Włoch.
Przepis na arancini jest bardzo stary i sięga czasów Arabów, którzy okupowali Sycylię w X wieku. Przepis, który pierwotnie był wykonany z długoziarnistego ryżu, został zmodyfikowany w ciągu wieków, aby włączyć warzywa, ser i mięso. Klopsiki są zwykle panierowane i smażone przed podaniem.
Dziś arancini stały się bardzo popularne i są dostępne we wszystkich regionach Włoch, a nawet za granicą. Można je znaleźć w sycylijskich restauracjach i pizzeriach, a także w supermarketach i delikatesach. Arancini są często podawane jako przystawka lub jako dodatek do dań głównych.
