Jeśli szukasz smacznej i orzeźwiającej sałatki, to sałatka Cezar jest idealną propozycją.
Dzięki połączeniu chrupiącej sałaty rzymskiej, chrupiących grzanek, świeżego parmezanu i kremowej mieszanki dressingów, ta sałatka jest doskonałym wyborem, który może towarzyszyć każdemu posiłkowi.
Jest łatwa w przygotowaniu i może być podawana na ciepło lub na zimno. Sekret jej wyjątkowego smaku? Sos Cezar, na który przepis również podajemy!
Skorzystaj z tego przepisu, aby stworzyć własną wersję sałatki Cezar.
Składniki dla 4 osób
- 4 filety z kurczaka
- 4 kromki chleba tostowego
- 1 pęczek sałaty rzymskiej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Składniki na sos Cezar:
- 2/3 szklanki majonezu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki musztardy dijon
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki startego parmezanu
Etapy przygotowania.
1. Gotuj filety z kurczaka na gorącej patelni, aż będą ugotowane w całości, około 15 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut przed pokrojeniem w kostkę.
2. Podgrzać oliwę z oliwek i ocet balsamiczny na małej patelni i podsmażyć mielony czosnek do lekkiego zbrązowienia, około 3 minut. Zdjąć z ognia i odstawić na bok.
3. W dużej misce delikatnie wymieszać sałatę rzymską, kostki kurczaka, kromki chleba tostowego, oliwę i ocet, mieszankę czosnkową i starty parmezan oraz sól i pieprz do smaku.
4. Podawać natychmiast z sosem Caesar (patrz przepis poniżej).
Przepis na sos Cezar:
1. W dużej misce wymieszaj majonez, sok z cytryny i musztardę dijon, aż składniki dobrze się połączą.
2. Stopniowo dodawaj oliwę z oliwek, stale ubijając, aż do uzyskania gładkiej i dobrze wymieszanej masy.
3. Dodaj posiekany czosnek i starty parmezan i mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze zintegrowane.
4. Dopraw do smaku solą i pieprzem przed podaniem z sałatką Cezar (patrz przepis powyżej).
Pochodzenie przepisu na sałatkę Cezar
Sałatka Cezar to mieszanka sałaty rzymskiej, grzanek, parmezanu i sosu anchois, która stała się popularna w latach 20. XX wieku w Stanach Zjednoczonych.
Legenda głosi, że przepis został wymyślony przez meksykańskiego restauratora Cesara Cardiniego w Tijuanie w Meksyku. Od tego czasu receptura pozostała niezmienna i stała się integralną częścią amerykańskiej kuchni.
Sałatka Cezar jest obecnie serwowana w wielu restauracjach na całym świecie.
