risotto z soczewicy to. pocieszające i smaczne danie , które rozgrzeje Cię w zimny dzień. Ten przepis jest łatwy do przygotowania i oferuje wiele opcji składników dla dostosować danie do swojego gustu. Poniżej składniki i instrukcja wykonania tego pysznego dania.
Składniki dla 4 osób
- 200 g soczewicy
- 2 szalotki
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200 ml oliwy z oliwek
- 700 ml gorący bulion warzywny
- 2 łyżki octu balsamicznego
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- Sól i pieprz do smaku
- 80 g startego parmezanu
Etapy przygotowania.
Krok 1: Gotuj soczewicę na patelni z odrobiną osolonej wody przez 20 minut na średnim ogniu. Odcedzić i odstawić na bok.
Krok 2: Na osobnej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj usmażyć cebulę i szalotki Dodaj czosnek i gotuj przez kilka minut. Dodaj czosnek i gotuj przez kilka minut.
Krok 3: Soczewicę wymieszać z warzywami, dodać ocet balsamiczny i koncentrat pomidorowy. Doprawić solą i pieprzem.
Krok 4: Gorącym wywarem zalać soczewicę i gotować przez 10 minut na małym ogniu.
Krok 5: Wmieszaj starty parmezan i wymieszaj do. kremowej konsystencji. Podawać na ciepło.
Geneza przepisu na risotto z soczewicą
risotto z soczewicy jest bardzo popularnym przepisem we Włoszech i w wielu krajach europejskich. Jest to jeden z najstarszych przepisów w Kuchnia włoska i sięga czasów rzymskich. Warzywa i ziarna były uważane za niedrogie i pożywne źródło pożywienia dla biednych rodzin. Na przykład soczewica była wśród podstawowych produktów spożywczych kuchni włoskiej.
risotto z soczewicy to bardzo proste i smaczne danie, które składa się z soczewicy oraz różnych warzyw i ziół. Jest to. bardzo pożywne danie i satysfakcjonujące danie, które można jeść o każdej porze dnia. risotto z soczewicy jest bardzo popularnym daniem we Włoszech i jest uważane za klasykę kuchni włoskiej.
