Jeśli szukasz szybkiego i łatwego do wykonania przepisu, to Tapenada z zielonych oliwek jest właśnie tym, czego potrzebujesz. Z zaledwie kilkoma prostymi składnikami i blenderem, możesz zamienić zielone oliwki w smaczną tapenadę. Ten przepis jest idealny do podawania z surowymi warzywami, rozsmarowywania na chlebie lub po prostu jako pyszna przystawka. Oto jak zrobić własną tapenadę z zielonych oliwek.
Składniki dla 4 osób
- 200g oliwki zielone
- 2 ząbki czosnku
- 1 mżawka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka kaparów
- 1 łyżeczka pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
Etapy przygotowania.
1. Z zielonych oliwek usunąć pestki i grubo posiekać.
2. Obrać czosnek i drobno posiekać.
3. W misce wymieszaj posiekane oliwki, posiekany czosnek, kapary, pietruszkę i oliwę z oliwek. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
4. Dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
5. Po przygotowaniu tapenadę można podawać lub przechowywać w lodówce do czasu spożycia (do 2 dni).
Pochodzenie przepisu na tapenadę z zielonych oliwek
Tapenada z zielonych oliwek to tradycyjny przepis z południa Francji. Wiadomo, że jest to jeden z najstarszych francuskich przepisów i jest zwykle podawany jako przystawka lub dodatek do potraw.
Według legendy, oryginalny przepis na tapenadę z zielonych oliwek został stworzony przez włoskiego kucharza, który wyemigrował na południe Francji. Wziął on proste składniki, takie jak zielone oliwki, oliwa z oliwek, czosnek, cytryna i tymianek i wymieszał je razem, aby stworzyć pyszną i smaczną mieszankę.
Dziś istnieje wiele odmian tapenady z zielonych oliwek, każda z nich ma swój osobisty akcent. Niektórzy kucharze dodają nawet anchovies, suszone pomidory lub świeże zioła, aby dodać bardziej złożony smak. Niezależnie od przepisu, tapenada z zielonych oliwek pozostaje francuskim klasykiem, którym cieszą się całe pokolenia.
